Carregue o arquivo do jogo (a sua cópia, um arquivo .sfc ou .smc) e ele roda aqui mesmo.
No celular aparece um controle na tela. Pelo menu do emulador (ícone no canto de baixo) dá pra salvar o ponto, pôr em tela cheia e mapear o controle.
Pra começar já numa fase específica (como a das moedas do Mario): abra o jogo, jogue até lá, use Save State no menu do emulador e baixe o arquivo do estado. Me mande esse arquivo (ou solte em emulator/) que eu faço o jogo abrir direto ali.